🧀チーズケーキ改！
誰でも簡単に作れる！育休メシのコーナー！
今回は芦沢さんちのチーズケーキを、作りやすいようにアレンジ！
卵白だけ残ったり、半分のレモンが余ったりするのが面倒なので、卵は3個丸ごと、レモンは市販のレモン汁で！ 材料を余らせにくくした簡易版です！
材料
- フィラデルフィアのクリームチーズ…200g
- タカナシ47生クリーム…200ml
- 卵…3個（卵黄も卵白も全部使う！）
- 砂糖…120g（甘さ控えめなら100g）
- 小麦粉（日清 クッキング フラワー）…大さじ3
- レモン汁（ポッカレモン100）…大さじ3（レモン好きなら4でもOK）
- ナッツ、ビスケットなど…適量（底に敷く場合。お好みで）
作り方
準備
- 生クリームは振っておく
- なぜだっけな？あとは容器に残りにくくなるからよい。
- 型にオーブンシートを敷く
- オーブンを160℃に予熱する
生地作り
- 砂糖、卵3個、生クリーム、小麦粉、レモン汁大さじ3をミキサーで混ぜる
- クリームチーズを少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる
卵黄と卵白を分けなくていいし、レモンを搾る手間もなし！ クッキング フラワーなら小麦粉をふるう手間も省けます！
お好みで底に豆やビスケットを敷く
- 豆やナッツ、ビスケットなどを細かく砕く
- オーブンシートを敷いた型の底に、薄く広げる
生地の下に敷く土台になる部分。 今回は節分の豆だけど、家にあるもので気軽にアレンジ！
型に流し入れて気泡をつぶす
- 型に生地を流し入れる
- トントンして表面に出てきた大きな気泡を爪楊枝でつぶす
- これを繰り返す（焼き上がりの表面が割れるのを防ぐため）
160℃で焼く
- 160℃に予熱したオーブンで焼く
- 元レシピは170℃で40分。今回は10℃下げてみたので、焼き時間は焼き具合を見ながら調整する
- 表面が焦げすぎそうだったら、途中でアルミホイルをふんわり被せればOK！
- 型やオーブンによって焼き上がりが変わるので、様子を見つつお好みで調整しよう！
冷やして完成！
- 粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかり冷やす
- 冷えたら型から外して切り分ける
感想
子どもにも大人にも大人気！ 是非お試しあれー🧀