🧀芦沢さんちのチーズケーキ
今回は育休メシ番外編！ ご近所の芦沢さんのチーズケーキを伝授してもらいました！ 小さい頃に食べた思い出の味。めちゃめちゃ美味い🧀🍰
材料
- フィラデルフィアのクリームチーズ…200g
- 生クリーム…200ml
- ナカザワが良い
- なければタカナシ47
- 卵…3個（卵白2個）
- 砂糖…120g (甘さ控えめなら100g)
- 小麦粉…大さじ3
- レモン…1/2個
作り方
準備
- クリームチーズを室温に戻してやわらかくする
- 型にオーブンシートを敷く
- オーブンを170℃に予熱する
生地作り
- 砂糖、卵、生クリーム、ふるった小麦粉、レモン1/2個分の果汁を加えてミキサーで混ぜる
- クリームチーズは少しずつ入れて混ぜ、溶けたらまた入れてをくり返す
型に流し入れる
- 型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる
- 生地はそのままペロっと食べても美味しいよ😋
焼く
- 170℃で40分を目安に焼く
- 表面が焦げすぎそうだったら、途中でアルミホイルをふんわり被せればOK！
- 型やオーブンによって焼き上がりが変わるので、中心まで火が通っているか確認する
冷やして完成！
- 粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかり冷やして完成！
感想
思い出の味！めちゃめちゃおいしーい😋
